Le 14 octobre 1965 la Société de la Foire de Nabeul est créée; elle bâtit une superbe Foire sur un immense terrain du coté de la plage de Nabeul. Se voulant Foire permanente, l'expérience commencée en 1968 échoua vite. L'Organisation de la Foire de Nabeul fût abandonnée après la session de 1972; des terrains : et des bâtisses ont été vendus, d'autres loués... et ce fut la stagnation des jeunes bénévoles créèrent à Nabeul l'association d'animation et des Festivals le 9 décembre 1978. Ils ont décidé de réanimer la Foire de Nabeul. Deux sessions furent organisées en pleine rue sur la terre-plein de l'Avenue Bourguiba.

En 1981 un accord entre la Société de la Foire et l'association engagea l'association à organiser une session expérimentale sur le terrain restant, propriété de la Société de la Foire qui avancerait les fonds nécessaires. L'expérience fût une réussite et continua.
La foire de Nabeul reprit sa place et devint une des plus importantes manifestations nationales dans le genre.

Fin 1989 la Société de la Foire après restructuration, reprit les choses en main.
La session de 1991 est devenue Internationale avec la participation de 12 exposants venus de six pays étrangers.

La session 2003 (41 éme édition) a offert un nouveau profil avec 270 exposants dans les différents secteurs économiques (artisanat, textile, meuble, poterie et éléctroménager).
En ce qui concerne les visiteurs, elle a enregistré plus de 300.000 entrées.
La session 2004 (42 éme édition) s'est déroulée du 23 avril au 9 mai 2004.
La session 2005 (43 éme édition) s'est déroulée du 22 avril au 15 mai 2005
La session 2006 (44 éme édition) est programmée du 21 avril au 7 mai 2006